Neues von den Saucenmachern. Der Gepp's Blog.

18.11.2022

Backen im Advent – feine Kekse und wunderbare Geschenke

In wenigen Tagen beginnt der Advent und wir lieben die Weihnachtsbäckerei mit ihren Gewürzen und dem feinen Duft von Orangen und Vanille. Macht es euch gemütlich in der Küche, sucht eure Lieblingsmusik raus und ladet Freunde zum Backen ein. So feiert man vorweihnachtlichen Genuss am schönsten!

28.10.2022

Das muss sein! Unsere Küchenbasics.

Folge 3:
Wie schaut es aus in deiner Küche? Ist alles da, was wir in den Folgen 1 und 2 für unentbehrlich erklärt haben? Kommen wir zu den grundlegenden Back-Rezepten - die mit ein wenig Übung nicht nur einfach sind, sondern auch spontanen Besuch begeistern.

21.10.2022

Saisonkalender Oktober

Der Oktober hat es mit sonnigen Tagen noch mal gut mit uns gemeint. Ein spätes Geschenk des Sommers! Auf den Wochenmärkten und im Supermarkt spürt man den Herbst aber schon deutlich: Die Auswahl an heimischen Obstsorten wird jetzt kleiner. Wir zeigen, was du aus Obst- und Gemüse Favoriten und unterschätzten Klassikern zaubern kannst.

Backen macht glücklich. Kann aber auch schnell im persönlichen Unglück enden, wenn der Teig nicht aufgeht oder die Torte nach Salz schmeckt. Wir haben unsere Tipps & Tricks zum backen für dich notiert und helfen dir, die kleinen Tücken des Backens zu überwinden.

Am Samstag 17.09. ist es endlich wieder soweit, dann heißt es wieder "O' Zapft is!" und die Oktoberfest-Wiesn sind eröffnet. Wir haben Hintergrund-Wissen und zünftige Schmankerl-Ideen für zu Hause.

Vor der Zubereitung von Fischgerichten haben die meisten Leute gehörigen Respekt. Das ist aber in Wahrheit nicht nötig. Wir geben Tipps und Tricks für eine einfache und leckere Fischzubereitung.

26.08.2022

Heiß geliebt: Summerbowls

Den Sommer in einer Schüssel genießen! Bowls sind das farbenfrohe Geschenk der asiatischen Küche an uns und ein wahrer Trend.

Auf manche Sachen kommt man selbst nicht – und vor allem: Man muss nicht. Man muss auch nicht alles neu erfinden! Kleine Küchentricks machen das Leben und Kochen einfacher. Uns es ist zum Beispiel nie gelungen, einen Granatapfel zu öffnen, ohne die gesamte Küche in Rot zu tauchen. Doch auch für dieses Problem gibt’s eine Lösung! Kleine Tricks helfen beim Frischhalten, beim Kochen, wenn es schnell gehen soll, und bei der Planung für deine saisonalen Gerichte.

Genuss im Office – Snacks für die gute Mittagspause

Der Mittagshunger meldet sich, die Energiekurve ist im Sinkflug …
Nicht schon wieder die pappige Pasta beim Italiener um die Ecke! Und keine Lust auf den verkochten Eintopf in der Kantine? Wir haben die richtigen Tipps, das Mittagessen im Büro (oder zu Hause) mit etwas Planung richtig lecker werden zu lassen.

Geht’s bald los? Das rote Schwedenhäuschen gebucht, den Campingplatz am Bergsee klargemacht? Ferien sind die schönste Zeit und alles soll gut werden. Auch das Essen. Wir haben unsere beliebten Gewürze und Saucen in Minis verpackt - passen wirklich in jede Tasche!

29.07.2022

Auf die Freundschaft!

Braucht es einen Anlass, um den Menschen die wir mögen einfach mal zu sagen, wie gern wir sie haben oder einfach mal Danke zu sagen?
Wir finden Nein und darum feiern wir mit euch den Internationalen Tag der Freundschaft.

Das Sommer-Feeling ist da. Nackte Beine, luftige Kleider, im Biergarten sitzen, auf der Wiese liegen und mit Freunden chillen.

Die besten Produkte aus dem heimischen Obst- und Gemüseanbau füllen Regale und Kisten und wir haben die besten Tipps diese für einen feurigen Abend richtig in Szene zu setzen!

15.07.2022

Schnelle Sommerrezepte

Sommerhitze, laue Abende und wenig Lust zu kochen?
Das kennen wir. Trotzdem soll es etwas Leckeres, Leichtes geben, ein Abendessen, das wenig Mühe macht und bitte: nicht schwer im Magen liegt.

08.07.2022

Happy Birthday! Köstliches fürs Buffet

Wir feiern gerade unser Jubiläum –
10 Jahre Gepp’s! Großartig! Jubel, Fest, Gäste.
Es macht Spaß, eine Party zu veranstalten. Denkst du auch über eine Geburtstagsparty nach?
Wir haben richtig gute Tipps für dein Party-Buffet!

01.07.2022

Das muss sein! Unsere Küchenbasics.

Folge 2
Was braucht man wirklich in der Küche? Über einen guten Vorrat von den Lebensmitteln, mit denen du ein paar Tage kochen kannst, haben wir bereits gesprochen - heute geht’s um elektrische Kochutensilien und den Vorrat im Kühlschrank.

24.06.2022

Ein Hoch auf die Soß!

Schlecht gereimt, aber wahr: Saucen sind das Tüpfelchen auf dem i, das Konzentrat aller Aromen eines Essens, die glückliche Verbindung der einzelnen Teile und das größte Glück, wenn sie cremig und sanft einen Burger umschmeichelt, wenn du Pommes hineindippen kannst oder den letzten köstlichen Rest auf dem Teller mit frischem Brot aufnimmst.

10.06.2022

Sommerliche Rezepte – leicht und frisch genießen

Jetzt macht es Spaß, durch den Gemüsegarten zu streifen (oder durch den Supermarkt) und den Sommer mit Kirschen, Zucchini, Himbeeren, aromatischen Tomaten, Salaten und knackigen Bohnen so richtig zu genießen. Die Grillsaison ist eröffnet und die warmen Wochenenden laden zum Picknicken und zu Ausflügen ein.

03.06.2022

Grillen für Zuckerschnecken: Mit Frucht und Liebe

Nicht das Erste, was einem beim Grillen einfällt: süße Leckereien, die über glühenden Kohlen zubereitet werden. Dabei gibt es so viel mehr als nur die berühmten klebrigen Marshmellow-Spieße (die auch nicht zu verachten sind und vor allem den Kindern Riesenspaß machen).

01.06.2022

Brotzeitschnitten vom Grill

Heute haben wir ein ganz besonderes Schmankerl, denn das Rezept "Brotzeitschnitten vom Grill" wurde von einer wahren Grillexpertin kreiert - "Die Frau am Grill". Nachmachen und ausprobieren ist durchaus erwünscht.

27.05.2022

Grillparty? Grillparty!

Es macht so viel Spaß und Freude: Freunde einladen, Rezeptideen suchen, Salate zubereiten und im Nachmittagsschatten faulenzen, irgendwann den Grill anzünden und dann den Sommerabend ganz langsam genießen.

20.05.2022

Damit es gut wird auf dem Grill

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen und man muss auch kein Meister sein, damit das Grillen Spaß bringt und die Stücke auch gelingen. Aber wenn man Fleisch und Fisch von guter Qualität einkauft, dann will man schließlich nicht, dass verkohlte, geschmacklose Schuhsohlen dabei herauskommen oder der Tofu außen schwarz und innen trocken wird.

Schon merkwürdig, dass am Vatertag traditionellerweise Männer unter sich blieben und sich selbst mit einem Ausflug und viel Alkohol feierten. Wahrscheinlich sind aber meistens die Männer, die mit Bollerwagen und Bierkästen durch die Wiesen stolpern, diejenigen, die keine Kinder haben.

Was für eine Freude: Der Flieder blüht, die japanischen Kirschen stehen im rosafarbenen Mantelkleid, Tulpen strahlen hinter jeder Ecke. Perfekte Tage für eine Einladung am Sonntagnachmittag auf der Terrasse, perfekte Tage für ein Stück Kuchen auf dem sonnigen Balkon. Und weil alle Lust haben auf frischen Geschmack und leuchtende Farben, haben wir heute drei Frühlingskuchen für euch.

Egal ob grün oder weiß, Spargel gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten in Deutschland und mit dem Frühling hat endlich die Saison begonnen. Bis zum 24. Juni werden die Stangen auf dem Feld gestochen – immer noch in anstrengender Handarbeit. Wir lieben Spargel auch, da schließen wir uns gern der Mehrheit an.

Eigentlich ist es so einfach, den Muttertag schön zu gestalten: Nimm dir Zeit für sie und mach ihr eine große Freude mit einem großen, festlichen Frühstück. Die meiste Zeit im Jahr gönnen sich Mütter nichts und kümmern sich hauptamtlich um die anderen. Schenk ihr an diesem Tag ganz besondere Genussmomente.

14.04.2022

Das muss sein! Unsere Küchenbasics.

Folge 1
Von einer Vorratskammer anzufangen, ist im Augenblick ganz schön heikel. Aber wir meinen natürlich nicht das sinnlose Horten von einzelnen Produkten für irgendwelche Notsituationen.

08.04.2022

Das Schlaraffenland im Glas

Wir haben es für euch gefunden: Das Schlaraffenland. Und die gute Nachricht: Es passt tatsächlich in ein Glas hinein! Wir finden, eine süße Sünde darf sein, aber wir möchten, dass es die beste süße Sünde von allen ist. Wir haben uns durch zahllose Cremes und Schokoladen probiert, genascht und getestet und sind fündig geworden.

01.04.2022

Ein perfekter Osterbrunch

Ostern steht vor der Tür. Feiertage, die wir uns irgendwie verdient haben nach diesem zweiten Corona-Winter. Beim festlichen Osterbrunch mit der Familie, zusammen mit Freundinnen und Freunden, lässt sich herrlich genießen und schlemmen, endlich mal wieder plaudern, Musik hören und erzählen.

Ostern ist irgendwie wie Weihnachten – nur ohne den Geschenke-Stress und das Wetter ist viel schöner! Vielleicht ist Ostern ja sogar das bessere Weihnachten. Forsythien, Flieder und Narzissen blühen. Die kleinen blauen Traubenhyazinthen sind herzallerliebste Blumen und ein Hingucker für die Tischdekoration zwischen strahlend bunten Tulpen. Ein Brunch läutet einen herrlich faulen Schlemmertag ein, den man mit Freunden und der Familie genießt.

18.03.2022

Start in die Grillsaison

Warten bis zum Hochsommer? Nein, manchmal reicht der Duft von Vorfrühling, die Idee, dass es wieder hell werden wird, damit man Lust bekommt auf die schönen Dinge des Lebens. Eröffnet doch die Grillsaison in diesen milden Tagen! Raus an die frische Luft, mit Freunden chillen und genießen. Wir haben die Ideen und Saucen für euch. Jetzt im Frühjahr kannst du auch Sachen auf dem Grill ausprobieren, die noch mit einem Bein im Winter stehen. Vor allem einige Gemüsesorten sind echte Leckerbissen.

11.03.2022

Saisonkalender März – Rot und Grün im Vorfrühling

Es ist morgens hell beim Aufstehen, die Zugvögel kommen zurück, man kann schon mal die Jacke aufmachen und die ersten Sonnenstrahlen genießen. Ein bisschen guten Willen braucht es noch, um die positiven Vorzeichen zu sehen, aber wir geben uns Mühe!

02.03.2022

Zeit für die Fastenkur

Heute, am 2. März, beginnt die Fastenzeit der christlichen Kirchen. 40 Tage haben die Gläubigen der Tradition nach nun Zeit, um sich mit Beten und Fasten auf das große Osterfest vorzubereiten. Die religiöse Fastenzeit gibt eine Reihe von Regeln vor (Verzicht auf Fleisch, Milchprodukte, Alkohol und Eier in dieser Zeit bis zum Ostersonntag) und macht auch Vorschläge, wie zum Beispiel das gemeinschaftliche „Fastenessen“ – eine schmale Mahlzeit als Zeichen der Solidarität mit hungernden Menschen. Beim Fasten geht um mehr als nicht zu essen. Es soll auch eine Zeit der Selbstfindung und der Besinnung auf wichtige Dinge sein.

25.02.2022

Aufstriche – Königswege zum Genuss

Mit Dips und Saucen kennen wir uns aus. Mit unseren Gewürzmischungen kannst du ganz einfach köstliche Dips in vielen Geschmacksrichtungen kreieren und anrühren – geniale Begleiter zum Barbecue, zu Gemüse, Fleisch und Fisch.

18.02.2022

Essig - Das Licht unter dem Scheffel

Essig hat es nicht leicht. Meist spricht man nur über ihn, wenn das Leben einem Steine in den Weg legt. Alles Essig! Wer das ruft, dem ist nichts gelungen. Und eine essigsaure Miene macht jemand, der echt schlechte Laune hat. Wahrscheinlich hat die Essigessenz da Pate gestanden. Das ist nichts anderes als verdünnte Essigsäure mit hohem Säuregehalt und hervorragend zum Putzen geeignet. Für feine Salate aber und zum Abschmecken und Verfeinern von Gerichten verwenden wir in der Küche Essigspezialitäten und Fruchtessige. Lust auf ein bisschen Hintergrundwissen?

Was hat schon im Februar Saison? Außer Schneematsch und Corona?

Ganz so aussichtslos ist die Lage nicht. Natürlich sind die heimischen Felder verwaist, trotzdem gibt es interessante Entdeckungen aus regionalem Anbau zu machen und tolle Gemüsegerichte, die wärmen und obendrein vitaminreich sind.