Nussöl & Kernöl

Kernöle / Nussöle 
Intensive Noten, zarte Aromen und große Reinheit zeichnen die Kern- und Nussöl-Spezialitäten aus. Sie sind eine besondere Finesse für deine Koch-Erkundungen. In unserem Online-Shop findest du eine große Auswahl. Schau dich um und kauf in Ruhe deine Lieblingsgeschmäcker.  

Kernöle sind Pflanzenöle, die aus den Kernen von bestimmten Pflanzen gewonnen werden. Diese Öle werden durch Kaltpressung oder Extraktion aus den Kernen hergestellt und zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und anderen Nährstoffen aus. Es gibt verschiedene Arten von Kernölen, die aus unterschiedlichen Pflanzenkernen gewonnen werden.

Ein bekanntes Beispiel ist Kürbiskernöl, das aus den Kernen von Kürbissen gewonnen wird. Es hat eine dunkelgrüne Farbe und einen intensiven, nussigen Geschmack. Kürbiskernöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, Carotinoiden und Mineralstoffen wie Magnesium und Zink. Andere Kernöle sind Traubenkernöl, Sonnenblumenkernöl, Sesamöl und Leinöl. Jedes dieser Öle hat seine eigenen spezifischen Eigenschaften und Anwendungen in der Küche oder in der Naturheilkunde. 

Gesundheit und raffinierter Geschmack mit Kernölen 
Kernöle sind eine gesunde Alternative zu raffinierten Pflanzenölen, da sie einen höheren Gehalt an Nährstoffen und einen besseren Geschmack haben. Sie sind ideal für Salate, Dressings, Marinaden und kalte Gerichte, da sie bei hohen Temperaturen oxidieren können und dadurch ihren Geschmack und ihre Nährstoffe verlieren können. Kernöle haben je nach Art und Herstellung unterschiedliche Geschmacksprofile. Wir stellen dir einige gängige Kernöle und ihre typischen Geschmacksrichtungen vor. 

Kürbiskernöl hat einen intensiven, nussigen Geschmack. Es kann sogar leicht bitter sein und eine dunkle, grüne Farbe haben. Super lecker in Salaten, Suppen und Dressings.
Walnussöl hat einen reichen, erdigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Es hat auch einen angenehmen Hauch von Röstaromen. Walnussöl eignet sich gut für Salate, Saucen und Backwaren.
Haselnussöl hat einen süßlichen, milden Geschmack mit einer dezenten Röstaromatik. Es wird oft zum Verfeinern von Desserts, Dressings und Backwaren verwendet.

Mandelöl hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack mit einem Hauch von Mandeln. Sesamöl kann sowohl geröstet als auch ungeröstet sein. Geröstetes Sesamöl hat einen kräftigen, nussigen Geschmack und Aroma, während ungeröstetes Sesamöl einen milderen, neutraleren Geschmack hat. Es wird oft in der asiatischen Küche für Dressings, Marinaden und zum Anbraten verwendet. 

Es ist am besten, verschiedene Kernöle auszuprobieren, um deinen persönlichen Geschmack zu entdecken und zu entscheiden, welches am besten zu deinen eigenen Vorlieben und den Gerichten passt, die du zubereiten möchtest. Wir bieten dir reine, aromatische Kernöle im Online-Shop an und versenden an. deine Adresse  

Auf Bäumen gewachsen: Nussöle 
Wusstest du, dass es eine Vielzahl von Nussölen gibt, die aus verschiedenen Arten von Nüssen gewonnen werden? Mandelöl wird aus süßen Mandeln gewonnen und ist bekannt für seinen milden Geschmack und sein angenehmes Aroma. Es wird oft zum Kochen, Braten und Backen verwendet, aber auch in der Hautpflege und Massageöl.

Walnussöl wird aus den Nüssen des Walnussbaums gewonnen. Es hat einen intensiven Geschmack und ein nussiges Aroma. Walnussöl schmeckt köstlich in Salatdressings, Marinaden und als Topping für Gerichte. Haselnussöl wird aus den Nüssen des Haselstrauchs gewonnen. Es hat einen leicht süßen Geschmack und überzeugt zum Kochen, Backen und in der Süßwarenherstellung. 

Kernöl, auch bekannt als Kürbiskernöl, ist eine österreichische Spezialität. Es hat einen starken, nussigen Geschmack und wird oft als Finish oder Dressing für verschiedene Speisen und Gerichte verwendet.  Kürbiskernöl kannst du als Hauptbestandteil für ein köstliches Salatdressing verwenden. Kombiniere es mit Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer, um einen würzigen und aromatischen Salat zu kreieren.

In der steirischen Kürbissuppe wird Kernöl als Garnitur verwendet. Einfach etwas Kernöl über die Suppe träufeln, um den Geschmack zu intensivieren und eine schöne Farbkontrast zu erzeugen.
Anstelle von Olivenöl kannst du in einem Pesto-Rezept Kürbiskernöl verwenden. Mixe frische Basilikumblätter, geröstete Kürbiskerne, Knoblauch, Parmesan, Salz und Pfeffer im Mixer und gib nach und nach das Kernöl hinzu, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. 

Probier, was dir am besten schmeckt!