1. Den Sesambagel aufschneiden und beiseitelegen. 
2. Das Ei trennen und das Eiweiß in einer Pfanne leicht anbraten. 
3. Das angebratene Eiweiß mit Gepp’s Avocado Topping würzen. 
4. Den Deckel des Bagels auf die Pfanne legen und das Eigelb vorsichtig in die Bagelöffnung gleiten lassen. 
5. Den Deckel auf die Pfanne setzen und das Eigelb fest werden lassen. 
6. Den Bagelboden mit Avocado bestreichen. 
7. Den Rucola und den Lachs auf die Avocado legen. 
8. Den Bageldeckel mit dem festen Eigelb darauf platzieren. 
9. Sesambagel feiern und genießen!