Backmischung Brioche

• Backmischung für die Zubereitung von Brioche
• Köstliches französisches Gebäck leicht selbstgemacht

Fluffig, flaumig, luftig – die Wörter für dieses ganz Besondere von Brioches zergehen fast genauso auf der Zunge wie das ofenwarme, frisch gebackene französische Gebäck. Ein Klassiker auf dem Frühstücksbuffet und auf Kaffeetafeln. Wusstest du, dass der Kuchen auf Deutsch auch „Apostelkuchen“ heißt? Geformt aus mehreren Kugeln, erinnert die Form an den geriffelten Kragen und den glatten runden Kopf auf Apostelbildnissen. Der französische Klassiker aus zartem, buttrigem Hefeteig wurde in der Normandie kreiert, dem Herzland der feinen Butterherstellung. Und wirklich berühmt machte im 18. Jahrhundert Königin Marie Antoinette das Brioche. Äußerst irritiert über die Nachricht, ihr Volk habe kein Brot mehr, äußerte sie eine brillante Idee: „Wenn sie kein Brot mehr haben, sollen sie doch Brioches essen.“

Hast du Appetit bekommen auf das croissant-artige, luftige Aroma? Mit unserer Backmischung gelingt dir Brioche zuhause im eigenen Backofen. Du gibst nur Trockenhefe, ein klein wenig Butter, Milch und ein Ei hinzu und bald schon genießt du das luftige Gebäck. Toll zum Sonntagsfrühstück, zum Mitbringen zu einer Brunch-Einladung und perfekt auch für die Zubereitung von Burger Buns. Die Brötchen setzt du dann einfach einzeln aufs Backblech.
 
Passt gut zu:
Marmelade, Kaffee, Brunch

Nach eigener Rezeptur hergestellt, ohne Konservierungsstoffe und Zusätze


 
Vegan
Art. Nr.
67006
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Anwendung

Zusätzlich brauchst Du noch:
250 ml Wasser, 1 EL Milch, 30g Butter, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Ei
Für die Glasur: 1 EL Wasser, 1 Eigelb, 1-2 EL Sesam

Für eine vegane Variante ersetzt du Milch und Butter durch pflanzliche Alternativen, das Ei kannst du einfach weglassen oder Ei-Ersatzpulver verwenden. Für die Glasur verwendest du Pflanzenmilch statt Eigelb.

Zutaten

Weizenmehl, Emmermehl hell, Emmer-Vollkornmehl, Zucker, Salz, Malz

Kühl und trocken lagern.

Nährwerte

Backmischung Brioche
Nährwertangaben je 100 g
 
Energie: 1439 kJ, 343 kcal
Fett: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 69,9 g
davon Zucker: 6,4 g
Eiweiß: 10,6 g
Salz: 2,23 g

Herkunft

Hergestellt in Deutschland.

Gepp's GmbH
Boschstraße 16
82178 Puchheim

Kundenbewertungen

(3 Kundenbewertungen)
Artikel bewerten
Von Sandra aus Kastl ()
Nicht zu süß, aber sättigend :-)
Erstmals getestet. Die Zubereitung war in Anbetracht dessen, dass es Hefeteig ist, richtig easy. Das Ergebnis konnte sich sehen lassen. Geschmacklich ist es weniger süß als der Hefezopf eines anderen Herstellers. Nicht zu luftig, sodass es sättigt.
Von Chris aus Reinhem  ()
Brioche
Habe durch Zufall das Produkt in Darmstadt entdeckt und zum 2 ten mal nach Anleitung gebacken. Was soll ich sagen?Ein Gedicht.Sehr fluffig sogar am nächsten Tag noch.Werde die backmischung immer wieder kaufen und natürlich weiter empfehlen.
Von Charlotte aus Frankfurt ()
Tipp: Über Nacht im Kühlschrank gehen lassen
Ich habe die slow Methode gemacht: Teig anrühren wie in der Anleitung und dann über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Morgens 30 Minuten bei Zimmertemperatur aufwärmen und dann weiter verarbeiten.Was soll ich sagen: super locker und saftig, nicht