Essigspezialität Kalamansi Orange

Du liebst Zitronen, Limetten und Mandarinen? Dann solltest du Kalamansi probieren! In der italienischen Küche ist die kleine grüne Zitrusfrucht von den Philippinen schon länger bekannt und wird mit ihrem herb-spritzigen Aroma gerne in Desserts verwendet. Die natürlich entstandene Kreuzung aus Mandarine und Kumquat sieht aus wie eine Limette, ist kaum größer als eine Kirsche, aber ein echter Vitamin C-Riese. Wie bei den Kumquats ist die hauchdünne Schale essbar und bringt eine sehr zarte Bitternote in die fruchtsüße Zitruswelt.
Wir haben aus der kleinen Frucht eine köstliche Essigspezialität komponiert, die den erfrischenden Duft von Mandarinen, das herbe Aroma von Orangen und die frische Säure von Limetten in sich vereint. Klingt gut? Dann genieße einmal einen Spritzer des Kalamansi-Apertif-Essigs auf Eis, aufgegossen mit Mineralwasser oder Secco. Ein fruchtiger, erfrischender Genuss. Toll passt die Essigspezialität aber auch zu Saucen, in Marinaden für helles Fleisch und Fisch oder als Topping für Ofengemüse.
  zum Marinieren von Geflügel, zu hellem Fisch und Meeresfrüchten, grünem Salat, Obstsalat
  Die spritzig-fruchtige Frische dieser Essigspezialität harmoniert wunderbar mit weichem Avocadoöl. Obstsalat und grüner Salat schmecken nochmals frischer und die Zitrusnote macht sich in der Geflügel-Marinade ganz hervorragend! Nach eigener Rezeptur hergestellt, ohne Zusatz von raffiniertem Zucker, nur mit natürlichem Aroma. Die Süße und Fruchtigkeit kommt alleine vom hohen Anteil an Traubenmost in den Essigen. Köstlich als Aperitif mit Mineralwasser oder Secco.