Backmischung für Brioche und Burger Buns

Unsere Brotbackmischungen entstehen in echter Handarbeit im Schwarzwald – und das schon in 6. Generation Müllerhandwerk! Statt industrieller Massenware bekommst du bei uns Backqualität mit Tradition: Die Mehle stammen aus abwechslungsreichen Landschaften am östlichen Rand des Hochschwarzwaldes, werden natürlich angebaut und nach traditionellen Methoden verarbeitet. So schmeckst du die Liebe zum Handwerk in jedem Bissen!

Wir setzen auf Vielfalt und Qualität: Klassisches Weizenmehl für fluffige Teige und süße Brote, Roggenmehl für kräftige Sauerteigbrote und trendige Urkornmehle wie Emmer und Einkorn für besondere Brotmomente. Helles Urkornmehl eignet sich für Brötchen und Kuchen, während Urkorn-Vollkornmehl für ein kerniges Vollkornbrot sorgt. Jede Mischung ist abgestimmt auf das perfekte Backergebnis.

Die Typenzahl verrät dir, wie viele Mineralstoffe im Mehl stecken. Je höher die Zahl, desto mehr Schalenbestandteile und Nährstoffe sind drin – das Mehl ist dunkler und kräftiger. Ein niedriges Typenmehl (z.B. 405) ist heller und feiner, ein hohes (z.B. 1050) dunkler und nährstoffreicher. Aber keine Sorge: „Niedrig“ ist nicht schlechter – es kommt ganz auf das gewünschte Backergebnis an!

Mit unseren Mischungen wird Backen zum Kinderspiel! Du brauchst keine zig Zutaten einzukaufen – einfach die Mischung, ein paar frische Zutaten nach Anleitung und los geht’s. Die Rezepte sind getestet und gelingen garantiert, sodass du ohne Stress und mit viel Freude dein eigenes Brot zaubern kannst. Und das Beste: Du weißt genau, was drin ist!

Na klar! Mehl fühlt sich in der Papiertüte am wohlsten, weil es „atmen“ kann. Solange es normal riecht, ist es oft sogar länger haltbar als das Mindesthaltbarkeitsdatum angibt. Und wenn du Brot einfrieren möchtest: Warte, bis es Körpertemperatur hat, stecke es in einen 6-Liter-Gefrierbeutel und ab in die Truhe – so bleibt es richtig schön frisch!

Ja, du kannst die Zutaten bei Backmischungen durchaus variieren, um deinen eigenen Geschmack und Vorlieben zu berücksichtigen. Zum Beispiel kannst du statt Wasser Milch verwenden, um dem Teig eine reichhaltigere Textur zu verleihen.

Achte jedoch darauf, dass die Grundzutaten wie Hefe und Mehl in den richtigen Proportionen bleiben, damit das Backergebnis gelingt. Experimentiere ruhig ein wenig und finde heraus, welche Kombinationen dir am besten schmecken!

Neben der Backmischung brauchst du nur noch ein paar einfache Zutaten, um loszulegen. Meistens sind das Wasser, Trockenhefe, manchmal auch Milch oder Butter – je nach Rezept. Schau einfach auf die Packung, dort findest du genaue Angaben. Mit diesen wenigen Zutaten und der Backmischung zauberst du im Handumdrehen köstliche Backwaren. Egal, ob du ein knuspriges Brot, saftige Brötchen oder süße Leckereien backen möchtest, die Zubereitung ist kinderleicht und macht Spaß. Also, schnapp dir die Backmischung und leg los – deine Küche wird bald herrlich duften!