Gefüllte Eier
Eier mal anders! Diese gefüllten Eier bieten dank Gepp’s Rührei-Curry-Gewürz und einer cremigen Füllung aus Sauerrahm und Crème Fraîche einen raffinierten Twist. Ideal für deinen nächsten Snack oder als Vorspeise!
Zutaten
| 6 | Eier |
| 1 TL | Rührei-Curry-Gewürz |
| 2 EL | Frische Petersilie |
| 3 EL | Sauerrahm |
| 3 EL | Crème Fraîche |
1. Eier kochen
Die Eier in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für 10 Minuten köcheln lassen.
2. Eier pellen und halbieren
Die gekochten Eier vorsichtig mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend pellen. Längs halbieren und das Eigelb vorsichtig herausnehmen.
3. Füllung zubereiten
Die Eigelb in eine Schüssel geben. Das Gepp’s Rührei-Curry-Gewürz, gehackte Petersilie, Sauerrahm und Crème Fraîche zu den Eigelben in die Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung gut verrühren, bis eine glatte Füllung entsteht.
4. Eier füllen
Die Eiweiße mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Die Füllung gleichmäßig in die ausgehöhlten Eiweiße geben.
5. Der letzte Schliff
Die gefüllten Eier vor dem Servieren optional mit etwas zusätzlicher Petersilie oder Paprikapulver garnieren.
6. Fertig!
Eierspeise feiern und genießen.
