Confit Paprika, Himbeere & Cayenne-Pfeffer

Ungeöffnet siehe Etikett. Nach dem Öffnen bitte im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Der Unterschied liegt im Zuckergehalt: Konfitüre muss mindestens 55 g Gesamtzucker pro 100 g enthalten. Alles darunter gilt als Fruchtaufstrich. Das bedeutet: Unsere Fruchtaufstriche sind meist weniger süß, dafür aber mit einem besonders hohen Fruchtanteil und intensivem Geschmack!

Unsere Fruchtaufstriche werden in einem kleinen Familienbetrieb in Südfrankreich handwerklich hergestellt – und das schon seit 40 Jahren! Wir setzen auf ausgewählte Zutaten, die erst bei optimaler Reife gepflückt werden. Durch die traditionelle Verarbeitung in offenen Kesseln bleibt der volle Geschmack und die strahlende Farbe der Früchte erhalten.

Richtig hoch! Zum Beispiel steckt in unserem Erdbeer-Champagner-Aufstrich ganze 68 % Erdbeere, in Mango-Ingwer-Limette 61 % Mango und in Feige-Walnuss 51 % Feige. Wir verwenden ausschließlich Früchte mit optimalem Reifegrad – denn nur die bringen das volle Aroma ins Glas.

Neben dem hohen Fruchtanteil setzen wir auf Rohrzucker und natürliches Pektin als Geliermittel. Bei unseren Confits, also Fruchtaufstrichen zu Käse, kommt auch Fruchtzucker zum Einsatz – das macht sie weniger süß und besonders harmonisch zu Käse. Manche Sorten werden sogar mit ausgewähltem französischem Weißwein abgerundet, wobei der Alkohol beim Einkochen verkocht.

Confits sind Fruchtaufstriche, die speziell als Begleiter zu Käse entwickelt wurden – eine echte französische Spezialität! Sie sind weniger süß, haben raffinierte Zutaten wie Weißwein und passen perfekt zu verschiedenen Käsesorten. Einfach auf das Käsebrett, dazu ein gutes Brot – und genießen!

Das liegt an der schonenden Herstellung in kleinen Chargen und offenen Kesseln. Durch die natürliche Verdunstung behält das Fruchtpüree seine leuchtende Farbe und intensive Frische. So landet bei dir im Glas ein Aufstrich, der nicht nur schmeckt, sondern auch aussieht wie frisch vom Obstmarkt.