Trüffelpasta
Heute gibt es ein Rezept, das pure Eleganz auf den Teller bringt – und dabei so einfach ist! Stell dir vor, wie du in wenigen Schritten eine cremige, verführerische Trüffelpasta zauberst: Frische Linguine, die in salzigem Wasser perfekt al dente gekocht werden, treffen auf sahnige Buttersoße, in der sich der Geschmack von Parmesan wunderbar entfaltet. Das Highlight: feine Sommertrüffel-Scheiben, die dem Gericht eine edle Note verleihen.
Zutaten
| 500 g | Pasta Tagliatelle |
| 80 g | Sommertrüffel-Scheiben in Öl |
| 50 g | Parmesan |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Butter |
| nach Geschmack | Salz |
1. Nudeln kochen
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salze es großzügig. Die Tagliatelle darin al dente kochen. Behalte etwa 100 ml Nudelwasser, bevor du die Nudeln abgießt.
2. Tagliatelle in Butter-Sahne-Soße vermengen
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die abgetropften Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Butter vermengen. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
3. Parmesan hinzufügen
Den frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen. Wenn die Sauce zu dick ist, etwas Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Sommertrüffel unterheben
Die Sommertrüffel-Scheiben vorsichtig unter die Nudeln heben und kurz mit erwärmen.
5. Der letzte Schliff
Die Trüffelpasta sofort servieren, eventuell mit etwas extra Parmesan bestreut.
6. Fertig!
Nudeln feiern und genießen.
