Lachs aus dem Ofen
Dieses Rezept verbindet einfache Zubereitung mit besonderem Geschmack. Die fruchtige Frische von Orange trifft auf aromatische Kräuter und eine feine Cranberry-Note. Sternanis setzt einen dezenten, eleganten Akzent und macht den Ofenlachs geschmacklich besonders. Das Ergebnis: Ein saftiger Lachs aus dem Ofen, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt für alle, die Fisch im Ofen unkompliziert, aber raffiniert zubereiten möchten.
Zutaten
| 1 | Lachsfilet (ca. 600–800 g, mit Haut) |
| 3 EL | Gepp’s Bio Fischgewürz |
| 2 EL | Preiselbeeren |
| 4 EL | Gepp's Olivenöl mit Orange |
| 1 | Orange, in dünnen Scheiben |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 3 | Sternanis |
| 3 EL | Granatapfelkerne |
| nach Geschmack | Meersalz |
| nach Geschmack | Pfeffer |
1. Backofen vorheizen
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze einstellen.
2. Marinade anrühren
Preiselbeeren mit Olivenöl verrühren. 1 EL des Fischgewürzes dazugeben.
3. Lachs vorbereiten & würzen
Das Lachsfilet auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit der Cranberry-Öl-Marinade großzügig einreiben.
Den restlichen Lachs mit 1–2 weiteren EL Fischgewürz bestreuen.
Optional noch etwas Meersalz und Pfeffer.
4. Mit Orange & Kräutern belegen
Orangenscheiben auf dem Lachs verteilen.
Rosmarinzweige und Sternanis darüber oder daneben legen.
5. Schonend garen
15–20 Minuten im Ofen garen, je nach Dicke des Filets.
Der Lachs sollte saftig bleiben und leicht auseinanderfallen.
6. Der letzte Schliff
Vor dem Servieren mit Granatapfelkernen bestreuen.
7. Fertig!
Lachs feiern und genießen.
