Aprikosen-Tomaten-Salat
Dieser Salat lebt von Kontrasten: fruchtig und herzhaft, cremig und frisch zugleich. Tomaten, Aprikosen und rote Zwiebel bekommen durch eine sanfte Sahnesauce mit der Essigspezialität Pfirsich Aprikose Tiefe und Charakter – ideal für alle, die klassische Zutaten neu entdecken möchten.
Zutaten
| 3 Stücke | Tomaten |
| 2 Stücke | Aprikosen |
| 2 EL | Essigspezialität Pfirsich Aprikose |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Rote Zwiebel |
| nach Geschmack | Salz und frisch gemahlener Pfeffer |
| 2 TL | Frisches Basilikum |
1. Gemüse schneiden
Schneide die Tomaten in kleine Würfel und die Aprikosen ebenfalls in kleine Stücke. Halbiere die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
2. Vermengen
Vermenge die Tomaten, Aprikosen und Zwiebeln in einer großen Schüssel.
3. Dressing zubereiten
Für das Dressing: Vermische 100 ml Sahne (oder vegane Sahne) mit 2 EL Gepps Essigspezialität Pfirsich Aprikose, einer Prise Salz und Pfeffer.
4. Kräuter einrühren
Füge 1-2 TL frisches, gehacktes Basilikum hinzu und rühre alles gut um.
5. Salat zusammenfügen
Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alle Zutaten gründlich.
6. Ziehen lassen
Lass den Salat für 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten.
7. Fertig!
Genieße den fruchtig-herzhaften Salat als erfrischende Beilage oder leichten Hauptgang.
