Ofenkürbis mit Feta
Wenn die Blätter bunt werden und die Tage kürzer, beginnt die schönste Zeit für wärmende Ofengerichte. Dieses herbstliche Ofenkürbis Rezept mit Feta, gerösteten Kürbiskernen und unserem aromatischen Kürbis-Zucchini-Gewürz bringt den vollen Geschmack der Saison auf den Teller. Dieses Kürbisgericht ist einfach gemacht und perfekt für alle, die saisonal und genussvoll kochen möchten.
Zutaten
| 800 g | Hokkaido-Kürbis |
| 100 g | Feta |
| 2 EL | Gepp's Olivenöl nativ extra mit Ingwer |
| 1 TL | Gepp’s Kürbis-Zucchini-Gewürz |
| 2 EL | Kürbiskerne |
| nach Geschmack | Salz |
| nach Geschmack | Frischer Thymian |
1. Ofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Kürbis zubereiten
Den Hokkaido-Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. In ca. 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Die Kürbisspalten in einer Schüssel mit dem Olivenöl mit Ingwer und dem Gepp’s Kürbis-Zucchini-Gewürz vermengen, bis alles gut benetzt ist. Nach Belieben leicht salzen. Die marinierten Kürbisspalten auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen backen.
3. Topping vorbereiten
In der Zwischenzeit den Feta zerbröseln und die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften.
4. Kürbis fertig backen
Nach 20 Minuten den Feta über die Kürbisspalten streuen und für weitere 5–10 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich und der Feta leicht gebräunt ist.
5. Der letzte Schliff
Zum Servieren mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen und nach Wunsch mit frischem Thymian garnieren.
6. Fertig!
Kürbis feiern und genießen.
Tipp:
Schmeckt wunderbar als herbstliche Beilage oder zusammen mit einem frischen Salat als leichtes Hauptgericht.
