Kürbis Shakshuka
Eine kreative Abwandlung des Klassikers: Diese Kürbis Shakshuka verbindet orientalisch angehauchte Aromen mit herbstlichem Gemüse. Zarter Hokkaido-Kürbis trifft auf Knoblauch, Ingwer und aromatische Frühlingszwiebeln und wird mit dem Gepp’s Kürbis-Zucchini-Gewürz perfekt abgeschmeckt. Das Ergebnis ist eine würzige, leicht cremige Shakshuka-Variante, die mit wenigen Zutaten großen Geschmack bietet. Ob als einfaches Kürbisrezept, wärmendes Herbstgericht oder kreative Alternative zur klassischen Shakshuka - diese Kürbis Shakshuka ist echtes Soulfood für herbstliche Abende und eignet sich ideal als vegetarisches oder veganes Hauptgericht.
Zutaten
| 1 | kleiner Hokkaido-Kürbis, gewürfelt |
| 1 EL | Gepp’s Kürbis-Zucchini-Gewürz |
| 2 | Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 Stücke | Ingwer, gerieben |
| 2 | Frühlingszwiebel, in Ringe |
| 100 ml | Wasser |
| Optional | Frischer Koriander |
| Optional | Sesam |
| Optional | Feta |
1. Aromaten anschwitzen
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in Olivenöl kurz anschwitzen.
2. Kürbis hinzufügen
Kürbiswürfel hinzufügen, kurz mitbraten, dann etwas Wasser angießen.
3. Köcheln lassen
Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
4. Optional pürieren
Wer möchte, kann das Gemüse leicht pürieren für eine cremigere Konsistenz.
5. Der letzte Schliff
Mit Koriander, Sesam und Feta nach Belieben verfeinern.
6. Fertig!
Shakshuka feiern und genießen.
