Gnocchi mit Kürbispesto
Herbstlich, aromatisch und schnell zubereitet: Zarte Gnocchi treffen auf cremiges Gepp’s Kürbis-Rosmarin-Pesto, geröstete Kürbiskerne, Sesam und frische Petersilie. Die Kombination aus cremigem Pesto, leicht nussigen Kernen und zarten Gnocchi sorgt für ein vollmundiges, herbstliches Geschmackserlebnis. Dieses einfache, vegetarische Gericht gelingt in weniger als 30 Minuten und ist perfekt als wärmendes Abendessen oder kreative Pasta-Variante für gemütliche Herbstabende.
Zutaten
| 400 g | frische Gnocchi (aus dem Kühlregal) |
| 4 TL | Gepp’s Kürbis-Rosmarin-Pesto |
| 1 EL | Kürbiskerne |
| 1 TL | Sesam |
| nach Geschmack | frische Petersilie |
1. Gnocchi garen
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in heißem Wasser garziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend abgießen und noch warm zurück in den Topf geben.
2. Mit Kürbispesto vermengen
Das Gepp’s Kürbis-Rosmarin-Pesto unter die warmen Gnocchi rühren, bis alle gleichmäßig überzogen sind.
3. Kerne rösten
Kürbiskerne und Sesam in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.
4. Anrichten & garnieren
Die Gnocchi auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Kernen bestreuen und mit fein gehackter Petersilie garnieren.
5. Fertig!
Gnocchi feiern und genießen.
