Bruschetta mit gegrillter Paprika

Fruchtig und mit dem intensiven, leicht süßen Geschmack gegrillter Paprika ist diese Antipasti-Creme eine echte Bereicherung für deine Vorspeisenplatte. Weißbrot- oder Ciabatta-Scheiben im Backofen mit wenigen Tropfen Olivenöl rösten und dann die Bruschetta darauf streichen. Ein mediterraner Klassiker in einer schönen Variation mit Paprika. Wir lieben sie auch zu Gnocchi in einer cremigen Version. Etwas von dem Kochwasser der Gnocchi auffangen und die Bruschetta einrühren. So geht ein italienischer Abend.
Passt gut zu: Antipasti, geröstetem Weißbrot, auch zu Gnocchi und Pasta