Brotsalat
Knuspriges Ciabatta-Brot trifft auf saftige Tomaten und nussige Pinienkerne, verfeinert mit Gepp’s Bio Olivenöl und Pesto Genovese. Frische Basilikumblätter und ein Hauch von Sesam sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage – dieser Brotsalat wird dich begeistern!
Zutaten
| 1 | Ciabatta Brot |
| 4 | Große Tomate |
| 50 g | Pinienkerne |
| 3 EL | Olivenöl mit Basilikum |
| 2 EL | Pesto Genovese |
| nach Geschmack | Basilikumblätter |
| 1 EL | Sesam |
| nach Geschmack | Salz und Pfeffer |
1. Brot vorbereiten
Das Ciabatta-Brot in mundgerechte Würfel schneiden. Die Brotwürfel auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 10-15 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
2. Tomaten schneiden
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Pinienkerne anrösten
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dabei ständig rühren, damit sie nicht verbrennen.
4. Salat mischen
Die gerösteten Brotwürfel, Tomatenwürfel und gerösteten Pinienkerne in eine große Schüssel geben.
Gepp’s Basilikumöl und Gepp’s Pesto Genovese hinzufügen. Frische Basilikumblätter grob zupfen und dazugeben.
Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss den Sesam über den Salat streuen und nochmals vorsichtig durchmischen.
5. Fertig!
Salat feiern und genießen.
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