Pesto Bagel
Dieses einfache Bagel-Rezept mit Ei und Pistazienpesto ist perfekt für ein schnelles Frühstück, einen herzhaften Brunch oder einen kleinen Snack zwischendurch. Knusprig angebratene Bagels treffen auf cremiges Eigelb, aromatisches Pistazienpesto und frischen Dill – eine Kombination, die in wenigen Minuten zubereitet ist und richtig viel Geschmack bringt.
Zutaten
| 2 | Bagels |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Gepp’s Minziges Pistazienpesto |
| nach Geschmack | Italienisches Bio-Olivenöl nativ extra |
| Salz & Pfeffer | |
| zum Garnieren | Frischer Dill |
1. Bagels vorbereiten
Bagels halbieren und das Loch etwas vergrößern.
2. Eiweiß anbraten
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eiweiß und Eigelb trennen, das Eiweiß in der Pfanne anbacken, den Bagel mit der Lochöffnung nach oben.
3. Eigelb hinzufügen & würzen
Eigelb in die Mulde geben, würzen. Einige Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
4. Garnieren & servieren
Mit frischem Dill garnieren, optional Lachs oder Frischkäse auf den Bagel.
5. Fertig!
Bagel feiern und warm genießen.
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