Blätterteig Herzen
Diese Blätterteig-Herzen mit Erdbeeren sind das perfekte Dessert-Rezept für alle, die mit wenig Aufwand eine große Wirkung erzielen möchten. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, zarter Frischkäse-Creme und frischen, saftigen Erdbeeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis - cremig, fruchtig und buttrig zugleich. Die goldbraune, leicht karamellisierte Kruste macht die Blätterteig-Herzen besonders aromatisch und unwiderstehlich lecker. Ob als Dessert nach einem Candle-Light-Dinner, süßes Frühstück im Bett oder liebevolle essbare Liebeserklärung – diese Blätterteig-Herzen mit Erdbeeren passen immer perfekt und kommen garantiert gut an. Ein einfaches, schnelles Rezept für romantische Momente und besondere Anlässe.
Zutaten
| 1 Rolle | Blätterteig (aus dem Kühlregal) |
| 99 g | Frischkäse |
| 1 EL | Puderzucker |
| 3 Tropfen | rote Lebensmittelfarbe |
| 6 | Erdbeeren (in Scheiben geschnitten) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | brauner Zucker |
1. Blätterteig vorbereiten
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Herz-Ausstecher oder einem Messer Herzen ausschneiden. In der Mitte jedes Herzens ein kleineres Herz einritzen, aber nicht ganz durchschneiden.
2. Frischkäse-Mischung herstellen
Frischkäse mit Puderzucker und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe verrühren, bis eine zartrosa Creme entsteht.
3. Füllung auftragen
Die Frischkäse-Creme in die Mitte des Herzens verstreichen (innerhalb der eingeritzten Linie). Erdbeerscheiben darauflegen, sodass sie das Herz betonen. Ränder bestreichen.
4. Herzkanten bestreichen
Die äußere Kante des Herzens mit Eigelb bestreichen. Braunen Zucker darüberstreuen – das gibt eine knusprige, karamellisierte Kruste.
5. Ab in den Ofen
Die Herzen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ca. 12-15 Minuten bei 200 Grad Ober- Unterhitze backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
6. Der letzte Schliff
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und eventuell mit weiterem Puderzucker bestäuben.
7. Fertig!
Herzen feiern und genießen.
