Cranberry Zimt Sauce - Limited Edition

Die meisten kennen Preiselbeer-Kompott noch von den Mittagstischen der Großeltern, wo es zu dunklem Fleisch gereicht wurde. Cranberries sind die größeren und noch fruchtigeren Verwandten der Preiselbeere und in der US-amerikanischen Küche schon lange ein geliebter Dauerbrenner. Ihren Namen verdanken die Beeren ihrer Blütenform, die dem Kopf eines Kranichs ähnelt, englisch Crane.
Auch bei uns haben gesundheitsbewusste Genießer die Kranbeeren entdeckt. Die dunkelroten Herbstbeeren gelten als Superfood, die hohe Mengen an wertvollen Pflanzenstoffen enthalten. Roh haben sie eine harte Schale und sind ziemlich sauer, manchmal sogar etwas bitter. Zubereitet aber sind die säuerlich-herben Früchte echt lecker und passen perfekt zu einem Festtagsbraten, zur Gans oder auch zu Käse. Vor allem in der Winterzeit ist unsere Variante mit einem feinen Hauch Zimt ein besonderer Genuss und bringt den extra Hauch Winterfeeling.
  Wild, Truthahn, Ente oder Gans und Käse. Auch ganzjährig als Dip oder Dressing für Salate perfekt geeignet.