Schwarzer Knoblauch ist aus der asiatischen Küchenkunst zu uns gelangt. Es ist keine eigene Sorte, die im Unterschied zu unserem Knoblauch schwarz wäre. Erst durch den Vorgang der Fermentierung bekommt die gesunde Zehe ihre schwarze Farbe. Dabei lagert der Knoblauch mehrere Wochen lang bei hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen 60 und 80 Grad. Die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten – die antioxidative Wirkung des Knoblauchs verstärkt sich sogar. Er wirkt entzündungshemmend ist super gut verträglich. Nicht nur das Aussehen verändert sich dadurch, vor allem der Geschmack erreicht eine neue Dimension: Das Scharfe, Würzige von frischem Knoblauch verschwindet und das nun weiche Gemüse erhält einen süß-säuerlichen Geschmack mit Noten von Pflaume, Lakritz und Balsamico. Wir haben dieses Aroma in kaltgepresstem nativen Olivenöl aus Spanien eingefangen, das du zum Marinieren von Gemüse, zum Würzen deiner Wokgerichte und für deine Salate verwenden kannst, die mit dem Öl einen leckeren asiatischen Touch bekommen.
Passt gut zu:
asiatischen Gerichten und Salaten
Nach eigener Rezeptur.
Wir feiern Feinkost.
Seit 2012 stehen wir als Familienunternehmen für hochwertige Feinkost, mit der auch ein schnöder Montag zum Genusstag wird. Verwöhne dich und andere mit außergewöhnlich köstlichen Ideen wie Sesamsauce zum Falafelsandwich, Granatapfel-Essig im Aperitif oder Pesto mit Pistazien und Minze. Das feiern wir!