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Rezepte
Risotto mit Apfel und Vodka
Risotto mit Apfel und Vodka
Zutaten
Zeit
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
mittel
Für 2 Personen:
1 Bio Zitrone100 g Butter
1 EL Bio Olivenöl nativ extra mit Edelkräutern
4 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Thymian
80 g Parmesan
320 g Risottoreis
200 g Weiswein, trocken
500 g heiße Gemüsebrühe
150 g Apfel Vodka Tomatensauce
Salz
Pfeffer
Zum Garnieren:
Thymianzweige
Streifen Zitronenschale
Zubereitung
1. Zitronenschale einer halben Zitrone abreiben. Andere Zitrone auspressen.
2. Parmesan und Thymianblätter in einem Mixer zerkleinern. Schalotten und Knoblauch dazugeben und ebenfalls zerkleinern.
3. 60g Butter und Olivenöl in der Pfanne erhitzen und leicht andünsten. Parmesangemisch ebenfalls dazugeben.
4. Risottoreis in die Masse geben und alles zusammen kochen lassen.
5. Mit Weißwein ablöschen und für etwa 10 Minuten kochen lassen.
6. Anschließen warme Gemüsebrühe und den Zitronensaft dazugeben und alles miteinander vermengen. Butter und Zitronenschale dazugeben und unter stetigem Rühren koche lassen.
7. Apfel Vodka Sauce hinzufügen und alles miteinander verrühren und für 30 Minuten kochen lassen.
8. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die fertige Portion mit Thymianzweigen und Zitronenschale garnieren.
9. Genießen.
2. Parmesan und Thymianblätter in einem Mixer zerkleinern. Schalotten und Knoblauch dazugeben und ebenfalls zerkleinern.
3. 60g Butter und Olivenöl in der Pfanne erhitzen und leicht andünsten. Parmesangemisch ebenfalls dazugeben.
4. Risottoreis in die Masse geben und alles zusammen kochen lassen.
5. Mit Weißwein ablöschen und für etwa 10 Minuten kochen lassen.
6. Anschließen warme Gemüsebrühe und den Zitronensaft dazugeben und alles miteinander vermengen. Butter und Zitronenschale dazugeben und unter stetigem Rühren koche lassen.
7. Apfel Vodka Sauce hinzufügen und alles miteinander verrühren und für 30 Minuten kochen lassen.
8. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die fertige Portion mit Thymianzweigen und Zitronenschale garnieren.
9. Genießen.
Dein Einkaufszettel
Das brauchst du von Gepp's dafür:
Das kaufst Du ein oder hast es zuhause:
| 1 | Bio Zitrone |
| 100 g | Butter |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | zerhakter Thymian |
| 80 g | Parmesan Käse |
| 320 g | Risottoreis |
| 200 g | Weißwein, trocken |
| 500 g | heiße Gemüsebrühe |
| Salz & Peffer | |
| Zum Garnieren: | |
| Thymianzweige | |
| Streifen Zitronenschale |
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Deutschland, Österreich, Luxemburg und Niederlande:
Versandkostenfreie Lieferung ab 49,95€ Bestellwert
Unser Mindestbestellwert im Onlineshop beträgt 19,95€
Bei dem Verkauf von alkoholhaltigen Artikeln führen wir eine Alterskontrolle durch den Zusteller durch.
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82178 Puchheim
Tel. (Zentrale): +49 (89) 4141603 - 10
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