BBQ Rub Magic Dust

Manche Dinge im Leben sind einfach magisch. Da hilft keine Wissenschaft und keine Analyse. Wenn die Summe der Einzelteile mehr ergibt als die einzelnen Teile zusammen, dann entsteht Kunst oder eben Geschmack. Wie sonst könnte das bloße Zusammentreffen einiger – zugegeben toller Kräuter und Gewürze – so ein fantastisches Gewürz ergeben, das wie von Zauberhand aus einem normalen Gericht ein echtes Erlebnis macht. Schmeichelnd süß und dabei scharf durch Roh-Rohrzucker, Chilies und Knoblauch, würzig und erdig durch Sellerie, Muskat und Pfeffer, kickt die intensive Mischung mit kräftiger Würze und schmeichelt mit einer fruchtigen Süße.
Du kannst das Fleisch, das du grillen möchtest, vorher mit der Kräutermischung einreiben oder du rührst die Kräuter in etwas Olivenöl ein, bestreichst das Grillgut und lässt es ein Stündchen ruhen. Auch Tofu kannst du mit der Gewürzmischung perfekt beleben.
  Fleisch, Grillgut, Gemüse