Kartoffelsuppe mit Ingwer
Diese Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Wohlfühlessen, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, der Schärfe des Ingwers und dem zarten Aroma von Knoblauch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Abgerundet mit einem Spritzer Zitronensaft und der samtigen Kokosmilch wird diese Suppe zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.
Zutaten
| 500 g | Kartoffeln |
| 40 g | Ingwer |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| nach Geschmack | Gepp's Zitronensalz |
| nach Geschmack | Pfeffer |
1. Gemüse vorbereiten
Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Zutaten kochen
Die fein gehackten und gewürfelten Zutaten kurz in einer Pfanne andünsten. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten weichkochen.
Nun die Kokosmilch und den Zitronensaft dazu geben.
3. Pürieren
Im Anschluss die Masse fein pürieren.
4. Würzen
Die Gewürze je nach Geschmack hinzufügen.
5. Fertig!
Suppe feiern und genießen.
