Gebratener Chicorée mit Chili-Olivenöl
Gebratener Chicorée mit feiner Schärfe, leichter Süße und frischer Säure. Schnell gemacht, klar im Geschmack und ideal als Beilage oder kleines Highlight.
Zutaten
| 2 Stücke | Chicorée |
| 1 EL | Gepp's Olivenöl mit Chili |
| 1 EL | Ahornsirup oder Honig |
| 1 EL | gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Gourmet Pfeffer |
| 2 EL | geröstete Walnüsse (optional) |
1. Anbraten
Gepps Chili-Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chicoréehälften mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
2. Wenden und glasieren
Die Chicoréehälften wenden. Ahornsirup oder Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer über den Chicorée träufeln. Für weitere 2–3 Minuten garen, bis der Chicorée leicht karamellisiert ist.
3. Servieren
Die Chicoréehälften auf einem Teller anrichten. Mit frischen Kräutern und optional den gerösteten Walnüssen bestreuen. Sofort genießen!
