REZEPT DES MONATS

GEPP’S THAI CURRY MIT HÄHNCHENBRUST

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Für Leckerschmecker!

Probiert mal dieses köstliche Thai Curry mit Hähnchenbrust. Das Gericht ist total fix gemacht und einfach zuzubereiten mit unserer feurig-scharfen Würzpaste. Unsere Gepp’s Thai Curry Paste ist nach eigener Rezeptur hergestellt und enthält eine köstliche Komposition ausgewählter asiatischer Gewürze, die für jedes gute thailändische Curry die geschmackvolle Basis bildet. Dazu passt super Wildreis, Couscous oder Naan Brot.

Zutaten (Für 4 Portionen):

  • 3 TL Gepp´s Thai Curry Paste
  • 3 TL Kokosöl von Gepp´s
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Aubergine
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Limette
  • 1 Dose Kokosmilch

Zubereitung:

  1. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in etwas Kokosöl scharf anbraten.
  2. Die Süßkartoffel schälen und danach in mundgerechte Würfel schneiden.
  3. Die Aubergine ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden.
  4. Die grünen Bohnen putzen und halbieren.
  5. Dann 3 TL Curry Paste in Kokosöl 2 Minuten anbraten und danach das gesamte klein geschnittene Gemüse dazu geben.
  6. Nach 5 Minuten mit dem Saft der Limette ablöschen und das Fleisch hinzugeben.
  7. Nun mit der Kokosmilch auffüllen und bis zum gewünschten Garpunkt 5-10 Minuten leicht köcheln lassen.
  8. Nun den Koriander klein schneiden und kurz vor dem Servieren untermischen. nach Belieben mit Chili garnieren.

Guten Appetit

Gepp’s Tipp: einen Klecks unseres fruchtig-scharfen Gepp’s Mango Chutney dazugeben.
Dazu passt super Wildreis, Cous Cous oder Naan Brot.